籽乌怎么清洗图解（详细步骤+图片演示）

籽乌，一种味美珍馐的海味食材。其肉质鲜嫩饱满，营养价值颇丰。以下为您提供籽乌的清洗步骤，以及一道鲜香美味的红烧籽乌菜谱。

材料准备：

籽乌、葱、姜、酱油、花椒、八角、油、盐、料酒、醋、蚝油

步骤：

第一步：将籽乌清洗干净，置入锅中，加入适量料酒和生姜，大火煮沸，捞出籽乌洗净。

第二步：锅中倒入食用油，烧热后爆香葱姜蒜，再加入糖炒至融化，为油脂上色。

第三步：放入焯好的籽乌，加入料酒、醋、酱油翻炒。

第四步：加水，放入花椒、八角、盐调味，大火煮沸后转小火炖煮，待汤汁浓稠，加入少量蚝油，大火收汁即可。

一道鲜香四溢的红烧籽乌便完成了。做法简便易行，入口鲜嫩爽滑，回味无穷。