锥栗怎么煮好吃（家常做法，超简单）
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食材准备：
大猪蹄子 1个，剁为小块
板栗（去皮） 1包
大葱白 段
生姜 片
八角 2粒
干红椒 少许
桂皮 1片
香叶 几片
草果 1粒（拍扁）
辣椒酱 1勺
海鲜酱 3勺
烹饪步骤：
1. 猪蹄焯水：锅中冷水放入猪蹄，煮沸后持续煮5分钟，捞出用冷水冲洗。
2. 熬糖色：另起锅，倒入1勺清水和大勺白糖，不停搅动直至白糖融化并冒大泡，变为粘稠的深褐色糖浆，再加入清水，降温后备用。
3. 爆香料头：锅中烧油，放入葱姜等香料爆香。
4. 翻炒猪蹄：倒入焯过的猪蹄翻炒，再加入辣椒酱、海鲜酱炒出红油，加入料酒翻炒。
5. 煨煮：倒入清水没过猪蹄，加入糖色、生抽、食盐、胡椒粉，大火煮开后盖盖小火煮60分钟（或高压锅25分钟）。
6. 加入板栗：出锅前捞出香料残渣，放入板栗，小火煮10分钟。
温馨提示：
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