安徽特产可以带走的点心和零食

安徽特色美食

香喷喷的芝麻酱拌格拉条

1、阜阳格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区特色传统小吃。阜阳格拉条选用粗面条、麻酱、辣椒油、蒜末、香菜等配料制作。将格拉条用高压压制，捞出后用凉白开过，再用麻酱和蒜末拌上，最后撒上香菜即可。它的口感劲道，香气扑鼻，吃起来小麦的香甜、高汤的浓郁和配料的爽口融为一体，令人回味无穷。

色香味俱全的红油板面

筋道爽滑的板面

2、太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃。它得名于制作过程中在案板上摔打面团。制作时，将面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。边摔边拉，形成板状。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮；放上青菜，浇上汤料；洁白的面条，翠绿的菜叶，鲜红的汤料，让人食欲大增。

软糯可口的枕头馍

香酥松软的枕头馍

3、阜阳枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，因其形状像枕头而得名，是安徽阜阳颇具特色的传统小吃。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2—6斤，堪称馍中之王。制作时选用精细白面糅合百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，馍瓣洁白，层层相包。吃起来香酥柔润，耐嚼而又松软。存放数日之久，不霉不硬，是旅行食用的佳品。

阜阳卷馍

阜阳卷馍

4. 阜阳卷馍是安徽省阜阳地区具有特色的传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落魄时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。逐渐发展成卷馍。卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别，最著名的莫过于田三卷馍了。阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。

阜阳麻散

刚出锅的麻散

5. 阜阳油麻馓子是一种油炸面食，苏北地带很多，里面有芝麻在其中，吃起来又香又脆。

插花牛肉汤

6. 插花牛肉汤是阜阳的传统名吃，以高家牛肉汤鲜肉烂为特色，口感鲜美。牛肉经过特制的调料腌制，先焯水去血，然后切成小片，再和粉丝、香菜等配料一起煮熟即可。插花牛肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补的功效。它不仅开胃可口，还有利于身体健康。

油饼

7. 阜阳油饼是一种阜阳地道小吃，是用开水烫面，和面然后进锅里油炸出来的一种美食，早上在阜阳每个路口或者早餐店里都会有这种小吃，口感香脆绝佳。

阜阳粉鸡

8、阜阳粉汤鸡是阜阳人用淀粉挂糊制成的粉汤鸡，以鲜美的鸡汤、葱花和蒜黄为佐料，最后滴入香油调味。阜阳粉汤鸡以鸡汤为基底，加入鲜美的蒜黄特有的香味，口感绵软顺滑。阜阳粉汤鸡是安徽阜阳经典的传统小吃之一，外表软绵，内部呈粉红色。

阜阳炒皮丝

9、阜阳皮丝是阜阳筵席中的经典菜品，是阜阳人招待客人的名菜之一。它选用新鲜猪肉皮经十多道工序加工而成，外观呈金黄色，皮丝口感韧劲十足。阜阳皮丝的制作历史悠久，起源于清朝。它的制作方法多样，可扒可烧、可拌可炒，以猪皮为主料，加入其他配料烧煮至入味，色香味俱佳。阜阳皮丝不仅味道鲜美，而且是一道不可缺少的传统菜品。

阜阳地锅鸡

阜阳地锅鸡

10、阜阳地锅鸡是阜阳的一道特色美食，以地锅鸡和排骨为主要原料制作而成。阜阳地锅鸡味道浓郁可口，汤汁较少，因为食材在烹饪过程中进行了精心的搭配，使得味道更加浓郁。阜阳地锅鸡的制作需要精湛的工艺和丰富的烹饪技巧，反映了阜阳地方菜系的特色。通过阜阳地锅鸡，阜阳人能够传承和发扬地锅菜的特色和烹饪技艺。

这几种阜阳特色小吃，你品尝过多少呢？