冻鸡怎么快速解冻：省时省力，保鲜更安心
冻肉影响炒菜效率！大厨教你一招，只需添加几滴它，3分钟就能解冻，鲜美依旧。
如今，我们的生活节奏十分紧张，早出晚归，午休时间也只有几个小时。很多人都选择一次性买好几天的菜，存放在冰箱中，下班后直接拿出来做着吃，既省时又省力。
肉类需要冷冻保存才能保证其新鲜度。在烹饪前需要将其解冻，否则无法食用。而传统的解冻方法费时费力，耽误做饭进程。快速解冻肉类成为了人们的迫切需求。现在，大厨将教你一个快速解冻肉类的小妙招！
在冷冻肉类之前，我们将大块的猪肉或牛肉清洗干净后，将其切成小块，一顿的量，用保鲜袋分开包装，然后放入冰箱冷冻，这样可以随吃随取，十分方便。关键就在这里，快速解冻肉类的妙招是：将冷冻好的肉放入冷水中，加入少许白醋和盐，3分钟即可解冻，既不耽误炒菜，也不会破坏猪肉的鲜美。对于冷冻鱼肉、鸡肉等肉类，也可以使用此方法。下面，小编将分享一道家常炒肉食谱，供大家参考，非常实用！
【四季豆炒肉丝】
1、将解冻好的猪肉切成丝，加入1勺食用油，2勺无添加酱油、3滴柠檬汁，搅拌均匀，腌制15分钟。添加食用油可以防止炒锅粘锅，炒肉时不易粘连，还可以使肉质更加嫩滑；柠檬汁具有去腥增香的作用。
2、在腌制肉类的将四季豆清洗干净，从两头尖部抽出丝，然后切成丝，放入沸水中，加入少许盐，焯水2分钟后捞出，沥干水分。生或半熟的四季豆有毒，必须煮熟才能食用。
3、热锅中倒入少许油，放入切好的大蒜，炒香后，将腌制好的肉丝放入锅中，用锅铲将肉丝散开翻炒。
4、炒香肉丝后，调至中火，倒入焯好的四季豆翻炒片刻，加入适量盐、少许味精，颠锅翻炒均匀，最后出锅装盘，即可食用。
