炸麻花家庭做法：香脆可口，简单易学

大家好，我是第一美食的阿飞，欢迎关注我，了解更多家常美食。

今天给大家分享一道经典家常小零食——焦酥小麻花。麻花是一种汉族特色小吃，由两三股面条拧成状，通过油炸制成。其色泽金黄、质地酥脆、香甜可口，深受男女老少喜爱，民间有“嚼着惊动十里人”的说法。

下面将为大家详细介绍焦酥小麻花的家常做法，喜爱美食的朋友们不妨跟着步骤尝试一下。

【焦酥小麻花】

食材：精制面粉200克、白糖10克、鸡蛋1个、酵母2克、黑白芝麻15克、纯牛奶适量、植物油适量

步骤：

1. 将面粉、白糖、鸡蛋、酵母和黑白芝麻放入容器中，边搅拌边加入纯牛奶，先形成面絮状，再加入适量的植物油揉成面团。加入植物油可以让面团更容易起酥。

2. 面团要稍微硬一些，发酵后会变得柔软。反复揉搓面团，揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵2个小时。

3. 2小时后，在案板上抹上一层植物油，取出发酵好的面团揉搓光滑，用擀面杖擀成厚度约1厘米的圆形面片。

4. 用刀将面片切成长条，再用手搓成细长条，将两条细长条拧成麻花状，然后将麻花对折，反复搓完所有的面条。

5. 在锅中倒入适量的油，烧至4成热时，将麻花缓缓放入锅中。轻轻晃动锅子防止麻花粘锅底，注意保持小火慢炸，避免油温过高。

6. 当麻花浮在油面上并变成金黄色时即可捞出。

<img image_type="1" img_height="1080" img_width="1920" mime_type="image/jpg" src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/bdb712e06f194ca68dca11dc0b7c49f9~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1715418626&x-signature=2T93gDr%2FMbNCwVTDkvfUmkVYO2k%3D" web_uri="pgc-image/bdb712e06f194ca68dca11dc0b7c49f9" alt