洪泽湖大闸蟹（新鲜直达，品质保证，限时抢购）

洪泽湖大闸蟹盛势回归，品质保障尽在掌控之中

（通讯员 叶顺亮 谢辉 陈凯 记者 朱鼎兆）9月23日，在淮安市洪泽水产大市场，洪泽湖大闸蟹的身影格外引人注目。店家纷纷展示着自家的螃蟹，螃蟹的捕捞时间、饲料达标情况、水质监测结果等信息清晰地摆放在顾客面前。“只需扫一扫手机上的二维码，就能一目了然地了解这些信息，让大家买得安心、吃得放心。”养殖大户董继付一边熟练地为螃蟹打包，一边向顾客介绍着。自从启用农产品质量追溯系统以来，董继付的大闸蟹销售量大幅提升，价格也比往年高出了30%。据悉，9月22日，洪泽湖大闸蟹正式开捕，成千上万只沉甸甸、挥动着大钳子的螃蟹浮出水面，标志着一年一度的洪泽湖大闸蟹品尝季正式开启。

洪泽水产大市场经营户在捆扎螃蟹

天刚蒙蒙亮，淮安市洪泽区洪泽湖螃蟹产业园内，一片繁忙景象。养殖户们早早就驾驶着捕蟹船来到了自家养殖塘口，开始今年的第一批螃蟹捕捞工作。董继付从事螃蟹养殖已有30多年的经验。从最初的15亩水面，发展到现在的上千亩现代化养殖基地，注册了“董大”洪泽湖大闸蟹品牌，成立了淮安洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司。董继付将标注着“董大”品牌的洪泽湖大闸蟹推向了淮安食博会、北京世博会、广州广交会等平台。

洪泽湖大闸蟹正式开捕

受天气影响，今年螃蟹的蜕壳时间比往年推迟了15-20天左右。养殖户化勇介绍，第一笼捕获的螃蟹平均重量在四两左右。“从第一笼螃蟹的重量规格来看，今年大闸蟹的个头不小，但产量会比去年略低，市场价格预计将远高于往年。尽管产量有所减少，但依旧实现了丰收。”以小螃蟹书写大文章，在洪泽湖周边，涌现出一大批像董继付和化勇这样的养殖户。洪泽水产大市场年销售额超过10亿元，每到洪泽湖大闸蟹销售旺季，每日销量可达35吨以上。以洪泽湖大闸蟹为代表的湖鲜美食享誉中外，成为淮安市借蟹扬名、以蟹富民的特色产业。

洪泽湖大闸蟹正式开捕

今年7、8月份，长江流域遭遇了60年不遇的极端高温和连续干旱，给当地的螃蟹养殖带来了严峻挑战。为了应对这一灾害，洪泽区组织相关部门采取一系列措施，保障蟹农丰产丰收。“我们组织专家深入到养殖塘口，指导养殖户们增加供氧泵、往螃蟹塘口投放冰块、打水井引入地下水等方式来降低水温、改善水质。虽然大闸蟹有所减产，但品质和收益依旧有所保障。”洪泽水产科学研究所所长张必香介绍道。

洪泽湖大闸蟹正式开捕

今年，洪泽大闸蟹的养殖面积为8.5万亩，预计产量将在8000吨左右。开捕后，洪泽湖大闸蟹将陆续批量上市，供应全国市场。

洪泽湖大闸蟹养殖基地

据介绍，近年来，素有“中国蟹都”美誉的洪泽，依托江苏省现代农业产业高质量发展示范园创建要求，补强一产养殖链、补齐二产加工链、延伸三产服务产业链，全面促进洪泽湖大闸蟹产业健康发展。目前，洪泽湖大闸蟹已获得中国地理标志证明商标、国家地理标志保护产品、中国农产品区域公用品牌、中国驰名商标等殊荣。洪泽湖水产批发大市场吸引周围地区的蟹农前来交易，年交易量达5万吨以上，交易额达到50亿元。洪泽还迎合旅游市场需求，研发出香辣蟹、蟹黄汤包、蟹黄酱、醉蟹、蟹黄鱼圆、蟹油、预制蟹菜等系列蟹产品，深受市场欢迎。

校对 徐珩