蛋黄南瓜：一道色香味俱全的素菜

蛋黄南瓜，一道素菜中令人愉悦的惊喜，融合了色彩、香味和美味。只需几个咸蛋黄和半个南瓜，便可烹制出令人垂涎的佳肴，甜丝丝的滋味胜过肉类。

食材：

• 南瓜半个
• 咸鸭蛋3枚（即食咸鸭蛋）
• 葱适量
• 油盐适量

详细步骤：

1. 将咸鸭蛋剥壳取蛋黄，用勺子压碎并辗细腻。
2. 南瓜去皮去籽，切成小块。在沸水中焯烫至断生，但不要煮得太软。
3. 热锅热油，加入葱花小火炒香。然后加入蛋黄小火翻炒，加少许盐，炒匀。
4. 加入焯烫过的南瓜翻炒，直到南瓜被蛋黄糊包裹住。关火。
5. 装盘，美味即成。

提示：

- 为了更浓郁的风味，可以使用更多的蛋黄。

- 可根据个人喜好添加其他配料，如彩椒或黑胡椒。