口味虾怎么做（在家轻松做）
鲜香龙虾大餐，在家就能做！
龙虾上市了，美食爱好者们快学习起来吧！这道口味虾做法简单，味道鲜美，绝对能满足你的味蕾。
食材：
- 龙虾：1500 克
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 八角、桂皮：适量
- 葱：适量
- 火锅底料：适量
- 花椒：适量
- 十三香：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 干辣椒：适量
- 啤酒：1 罐
步骤：
- 清洗龙虾：将龙虾洗净，去掉虾线，沥干水分。剪开虾背，但不要剪开太多，只留一个小口。
- 准备辅料：姜切片，葱切成结和段。
- 油炸龙虾：热锅倒油，油温较高时，放入龙虾炸至肉质紧致有弹性。
- 翻炒酱料：锅中留底油，放入火锅底料炒香，然后加入姜片、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒， 炒出香味。放入龙虾翻炒，再加入老抽、生抽、蚝油，均匀翻炒。
- 焖煮：倒入一罐啤酒，再加入适量水，没过龙虾即可。大火焖煮 6 分钟左右，转小火再焖 5-6 分钟。
- 放入配菜：在焖煮的过程中，可以加入喜欢的配菜，如魔芋豆腐、藕片等。
- 调味：放入十三香（和紫苏）翻炒一下，出锅装盘，撒上葱段。
小贴士：
- 汤汁不需要全部收完，留一点可以让龙虾更入味。
- 啤酒不要太多，一罐即可，否则会有苦味。
学会了吗？动手试试吧，让美味的龙虾陪你度过美食时光！
