干鲍鱼的家常做法（懒人秘籍，软嫩入味）
将鲍鱼切成薄片后炒制，操作更便捷，食用起来也更易消化。
By 山风LL6
- 鲍鱼 10个
- 盐 一小勺
- 生抽 一大勺
- 蚝油 一大勺
- 白糖 一小勺
- 葱姜蒜
1、鲍鱼洗净
2、切成薄片，加入一小勺盐抓匀
3、腌制15分钟，准备葱姜蒜
4、烧沸一锅水，加入白酒、姜丝，
5、水开后立即关火，将腌制好的鲍鱼片倒入，用筷子搅散
6、焯烫15-20秒，立即捞出沥水
7、热油锅爆香姜蒜
8、倒入鲍鱼片翻炒
9、调味汁的准备：生抽、蚝油、白糖，再加一些水稀释，以免过于咸
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10、倒入调味汁，稍稍翻炒后再起锅。
11、成品。虽然步骤看起来不少，但实际炒制只需 5 分钟。
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要注意的是，水开后立刻关火，再放入鲍鱼片焯烫 15-20 秒即可。时间过长，肉质会变硬。做好这一步后，后期的炒制只需 5 分钟即可完成。
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鲍鱼营养丰富，具有以下功效：
提高免疫力：含有的鲍灵素可增强免疫力，破坏癌细胞代谢，提升抑瘤率。
调经润肠：调节肾上腺分泌，达到双向调节血压的作用。可调理月经不调、大便秘结等问题。
促进生长发育：含有丰富的维生素 A，能保护皮肤和视力，增强免疫力和促进发育。
药用价值：鲍鱼壳在中药中称为石决明，具有清热平肝、滋阴潜阳的功效，可治疗头晕眼花、高血压等症状。
