苏州必吃美食排行榜：本地人推荐的苏州美食全攻略

漫步苏州古城，水乡和园林固然令人流连忘返，但不能错过的还当属苏州的美食盛宴。如今，苏州本地菜普遍被称为“苏帮菜”，以其咸甜适中、浓油赤酱的特点而闻名遐迩，种类繁多，令人垂涎欲滴。

这道菜可能鲜为人知，只有老苏州才品尝过。鲃肺汤是苏州特产名菜，每年秋季上市。鲃肺其实就是河豚的肝脏，做好的鲃肺汤中鱼肝肥嫩，浮于汤面，鱼肉细腻，汤清味美，让人回味无穷。

响油鳝糊以鳝鱼丝为主料，浓稠黏糯的酱汁是这道菜的一大亮点，另一个亮点便是厨师上桌后浇上热油所发出的滋滋响声，每当鳝糊上桌，他就会从厨房提来滚烫的油浇下，发出响亮悦耳的声音。

桂花鸡头米是苏州的传统甜点，鲜甜可口，Q弹酥软，秋天的桂花与鸡头米搭配，简直是天作之合。

阳澄湖清澈的水质为大闸蟹的生长提供了得天独厚的条件。成熟后的大闸蟹蒸熟后肉质细腻，蟹黄如金，蟹膏似玉，蟹肉吃去甜美回甘，是不可多得的湖中珍馐。

万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的特色菜，如果去了苏州周庄，店家一定会推荐你尝尝万三蹄。万三蹄属于苏菜，吃起来香嫩可口，咸甜适中，肥而不腻，配上汤汁最少能下三碗大米饭。

“叫花鸡”原出于江苏常熟，属于苏帮菜系列。制作时，在鸡腹内填加各种配料，以猪网油、荷叶包裹，以黄泥糊于包裹外，烤制成熟后，鸡肉不仅酥嫩，还有着荷叶的清香。

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太湖银鱼
自古以来，太湖银鱼便是“太湖三宝”之一，以柔嫩易熟著称。无论是炒蛋还是煮汤，都别有一番风味。
母油船鸭
母油船鸭曾是苏州特色船菜，以太湖鸭为原料，经过细致烹饪，呈现出鲜醇不腻、鸭形丰满的诱人食态。
熏鱼
作为苏州年夜饭上的传统美食，“熏鱼”以酥脆的外壳和鲜嫩的内里而备受喜爱。选用草鱼经过油炸和酱汁浸泡后，口感独特。

苏州美食不胜枚举，其独特的风味令人惊艳。苏杭风景秀丽，园林精致，而美食更是让游人流连忘返。