顿排骨汤的做法（在家轻松熬制香浓醇厚排骨汤）

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山药排骨，营养双重奏
山药和排骨，无与伦比的食材搭配。排骨富含优质蛋白质、脂肪和钙质，滋养骨骼健康；山药中的淀粉酶和多酚氧化酶促进脾胃消化吸收，是药食两用佳品。两者结合，鲜香而不油腻，提升免疫力，补充钙质，堪称养生首选。
山药排骨汤的家常秘诀
如何熬出香浓美味的山药排骨汤？秘诀就在这里：
1. 备料：
猪大骨 1 块（砍成小块）
山药 1 段（切滚刀块）
姜 1 小块（切片）
葱 1 根（切段）
2. 焯水：
排骨用清水浸泡 10 分钟，加入小苏打焯水 5 分钟，去除腥味。
3. 煸炒：
热锅倒油，放入姜片和葱段煸出香味。
4. 熬汤：
加入清水淹没排骨，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖煮 20 分钟。
加入排骨，继续燉煮 20 分钟。
5. 加入山药：
加入山药，继续炖煮 20 分钟。
6. 调味：
加入盐 3 克，淋入芝麻香油，撒上葱花即可食用。
贴心提示：
山药中含植物碱，过敏者请戴手套处理。
山药易氧化，切好后需浸泡在水中防止变黑。
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