油浸蚕豆的正宗做法（家庭版-简单步骤-秘制酱汁）
春风拂面，在这蚕豆鲜嫩的时节，让我们细品大自然的馈赠。
蚕豆，富含多种人体所需的营养成分，如蛋白质、磷脂、葫芦巴碱、维生素B1、钙、铁、钾等。它不仅营养丰富，做法也多样，其中蒜香油浸蚕豆煲更是别有一番风味。
蒜香油浸蚕豆煲做法
食材：
- 蚕豆 400 克
- 盐 2 勺
- 香叶 2 片
- 辣椒 1 个
- 花椒 适量
- 桂皮 1 片
- 茴香 1 个
步骤：
1. 剥出蚕豆，挑选稍微老一点的蚕豆来制作这道菜。
2. 用清水简单冲洗蚕豆，沥干水分。
3. 煮沸一锅清水，加入蚕豆和所有配料，小火煮软，捞出备用。
4. 将大蒜压成蒜蓉，葱切成葱花。
5. 将蚕豆倒入炒锅中，加入葱花和蒜蓉。
6. 起锅热油，热油淋入蚕豆锅中，令其爆香。
7. 继续炖煮一会，喜欢的话可以撒一些白胡椒粉，增加風味。
