炖豆腐的做法（家常版，简单易学）

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1、白菜炖豆腐是一道经典菜肴，主要食材包括豆腐(内酯豆腐佳)、大白菜等。

2、 今天，我将分享“白菜炖豆腐”的详细做法。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间自行尝试。

3、所需食材：

白菜、豆腐、粉丝、五花肉、洋葱、小米辣、大蒜、大葱、生抽、料酒、食盐、味精

4、豆腐切成大块备用，五花肉切薄片。粉丝用温水泡软，约5分钟。白菜根部切除，一片片掰开，叶子和菜帮分开。菜帮切稍大，洗净后沥水。

5、白菜用清水浸泡一段时间，去除农药残留。白菜叶子切成小块，放入冷水中浸泡10分钟，沥水后再用清水冲洗干净。

6、大葱切段，小米辣去蒂切圈圈，洋葱切末。粉丝泡软后剪成段，倒掉泡粉丝的水。在粉丝中加入少许生抽调色，拌匀后再加入食用油拌匀，防止粉丝粘连。

7、热锅倒油，放入五花肉炒香，随后加入洋葱末、小米辣、葱段一起爆香。再放入少许生抽调色，翻炒均匀。将白菜帮倒入锅中炒匀，再放入白菜叶翻炒至变软。加入食盐、味精調味

8、豆腐放入锅中，撒在菜上。再加入粉丝，加入适量清水至没过食材。盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖10分钟。

9、时间到后，白菜炖豆腐即可出锅。将蔬菜和豆腐盛入容器，再倒入炖煮汤汁。营养丰富的白菜炖豆腐就做好了。

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