鲤鱼蛋简单易学在家做

黄焖鱼籽，营养美味
老丈人是一位钓鱼高手，经常钓到硕大的鱼。虽然他本人不吃鱼，但却总把钓到的鱼送给我が家。这次，他给我们送来了一条重达9斤的大鲤鱼，高兴得不得了。这么大的鱼要怎么处理呢？
鲤鱼的鱼肉还好说，可以切割冷冻，最让人犯愁的是鱼肚子里的鱼籽鱼鳔，竟有2斤多。将鱼肉处理妥当后，我们决定今天就用鱼籽做一道美味的黄焖鱼籽。
鱼籽的误区
不少人，尤其是老人，有种误解，认为小孩吃鱼籽不会数数，因此从小就不让孩子吃。这是完全没有科学依据的。实际上，恰恰相反，鱼籽含有丰富的营养，经常食用有益于健康。
黄焖鱼籽的做法
食材：
鲤鱼鱼籽
大葱
生姜
大蒜
干红辣椒
调味料：料酒、胡椒粉、生抽、老抽、精盐、白糖、鸡精
步骤：
1. 将鱼籽和鱼鳔清洗干净，将鱼鳔剪成小块，放入沸水中焯烫3分钟即可捞出备用。
2. 将大葱切段、生姜切片、大蒜切蒜末备用。
3. 起锅热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，干辣椒起到去腥增香的作用，成菜不会有辣味，小孩子也可以食用。
4. 倒入鱼籽和鱼鳔，翻炒均匀。
5. 加入清水，水量没过鱼籽即可，加入调味料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、精盐、白糖。
6. 大火烧开后转中火盖上盖子燜煮10分钟，最后加入鸡精即可出锅食用。
注意事项：
鱼籽的食用应适量，尤其是老人。
如果是水质较好的地方钓的鱼，鱼籽的品质一般较好，可以食用。但如果是小河跑水质较差的地方钓的鱼，则不建议食用鱼籽。
结语
黄焖鱼籽是一道营养美味的菜肴，做法简单易操作。如果大家看完本文后有任何不同的做法或建议，欢迎在评论区留言交流。
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