烤箱烤饼干:自制美味,酥脆可口


流心巧克力曲奇
烤箱烤饼干
品尝酥脆可口的巧克力曲奇,内馅包裹的热巧克力带来爆浆般的味觉体验,点缀其上的趣多多巧克力豆,增添了口感层次。
材料:
- 黄油 45g
- 糖粉 20g
- 低筋面粉 75g
- 可可粉 10g
- 淡奶油 60g
- 玉米淀粉 30g
- 巧克力 少许
- 耐高温巧克力豆 适量
步骤:
1. 将黄油切成小块,室温软化后加入糖粉,用刮刀搅拌均匀。
2. 用电动打蛋器打至蓬松发白,分次加入淡奶油,每次都要充分打发。
3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉,搅拌均匀成面团。
4. 将面团分成 30g 大小的小团,压扁后放入巧克力,包紧成球状压扁成小饼。
5. 光波炉做法:烤架上铺油纸,将小饼均匀摆放,撒上耐高温巧克力豆。光波组合加热 15 分钟(不同型号光波炉功率不同,请根据实际情况调整)。
6. 烤箱做法:烤盘上铺油纸,将小饼均匀摆放,撒上耐高温巧克力豆。烤箱预热至 170℃,烘烤 18 分钟(各家烤箱脾气不同,请根据实际情况调整)。
小贴士:
- 烘烤过程中,为了防止外层过熟而内部未熟,可以在 5 分钟后将里外的饼干对调,继续烘烤。
温馨提示:
这么香甜可口的巧克力曲奇饼干,一定会让小朋友们爱不释手!
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