排骨汤怎么炖好喝（秘诀大公开，香浓味美）

无需直接炖煮排骨汤：掌握诀窍，让排骨汤鲜香醇厚，肉质嫩滑无异味

大家好，欢迎来到美食专栏。随着气温的下降，我们可以为家人制作营养丰富的汤羹，来驱寒暖胃。玉米排骨汤，这道看似简单的汤品，要想做出让人垂涎的口感，需要掌握三个关键步骤：

1. 焯水去腥：在开始炖煮之前，必须将排骨焯水，此步骤能有效去除异味、血水及杂质。

2. 砂锅慢炖：炖汤时，推荐使用砂锅，其能长时间保持热量，有助于食材充分释放营养。

3. 焯玉米：在加入玉米粒煮汤前，请将其焯水，此举能大大增强玉米的香甜味。

【玉米排骨汤】

步骤一：

1. 将排骨冲洗干净，清除残留的血水和杂质。

2. 将排骨冷水下入锅中，焯水去腥，捞出后用热水冲洗干净。

步骤二：

1. 在砂锅中倒入足量清水，加入排骨、红枣，大火煮开后转小火炖煮1小时。

2. 胡萝卜切块，玉米剥粒，备用。

步骤三：

1. 将胡萝卜和玉米粒加入砂锅中，继续炖煮30分钟。

2. 出锅前10分钟加入泡发的枸杞，再调入适量盐即可。

按照以上步骤，你就能在家中享用鲜香可口、肉质嫩滑的排骨汤，营养丰富，让你暖心暖胃，赶走严冬的寒意。