怎样腌制辣椒（在家轻松做）

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今天给大家带来一道下饭神器——腌辣椒。有兴趣的朋友先收藏起来，有空了一定要试试。
食材准备：
牛角椒 400 克
八角 5 克
香叶 2 克
桂皮 2 克
制作步骤：
1. 牛角椒洗净后，剪去蒂部。
2. 烧开一锅水，将牛角椒焯烫 1 分钟，捞出沥干水。
3. 锅中加入清水 200 克、生抽 150 克、香醋 30 克，放入香叶、八角、桂皮、盐 10 克。煮开后小火煮 3 分钟，关火待凉。
4. 将焯好的牛角椒切两边对称切口，方便入味。
5. 把牛角椒放入无水无油的容器中，压紧。加入拍好的蒜瓣，倒入煮好的汤汁，汤汁没过食材即可。
6. 盖好盖子，放冰箱冷藏腌制 3 天。
小贴士：
腌辣椒可以祛风行血，散寒解郁。
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