老母鸡怎么做做好吃（家常做法、养生吃法全攻略）

鸡汤的功效

• 温中益气：鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，可缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦等症状。
• 补精填髓：鸡汤富含精血，可缓解肾虚引起的腰膝酸软、腰腿疼，以及精血亏损引起的视物模糊、四肢无力、须发早白等症状。

所需食材

• 老母鸡 半只
• 猪大骨 2个
• 玉米 半根
• 红枣 6颗
• 枸杞 12粒
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 大葱 4段
• 生姜 8片
• 料酒 适量
• 盐 适量

鸡汤的做法

1. 准备好半只鸡、两个大骨，放入锅内加水焯水去腥，再加入三片姜两个葱段适量料酒。
2. 焯好水的鸡和大骨放入砂锅内，加入四片姜、两段葱，两个八角、四片香叶、六个红枣、12颗枸杞，盖上锅盖炖一个半小时。
3. 一个半小时后锅内加入适量盐，再放入事先准备好的玉米块。
4. 再炖半小时左右即可。
5. 出锅后撒上葱花即可。

烹饪小贴士

• 鸡和大骨焯水去除腥味非常重要。
• 炖煮时间根据鸡的年份和个人喜好调节，年份较老的鸡炖煮时间更长。