生滚鱼片粥（鲜嫩爽口，暖心养胃）

美味的海鲜盛宴：生滚鱼片粥
烹饪指南
1. 准备好大米。
2. 选用草鱼鱼腹，洗净并切成薄片。
3. 用鱼露和胡椒粉腌制鱼片，至少 15 分钟。
4. 姜洗净，切成细丝。
5. 芹菜洗净，切碎。
6. 将洗净的小米放入砂锅中，加少量油。
7. 加入至少 8 倍以上的水，开大火煮沸，然后加入姜丝。
8. 转中火继续煮。
9. 熬煮至小米盛开。
10. 将鱼片放入沸腾的粥中。
11. 煮至鱼片变白且熟透，用盐调味。
12. 关火，加入芹菜即可盛出食用。
小诀窍
熬粥时水的比例至少是米的 8 倍，喜欢稀一点的可以多加水。
在粥中加入少量油，可以让粥变得更加绵软顺滑。
情感暖场
最近有些忙碌，手头的工作总写不完。不管多忙，只要有机会，我都会回家吃饭，一碗粥满足肠胃的慰藉。俗话说，五谷养人。李时珍也认为“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。在《剪刀替针做媒人》中，女主人公倾心于利医生。当利医生熬夜完成手术后，女主人公熬了一锅白粥带到医院慰问。英俊的利医生虽然欣喜，却小声询问为何不是用砂锅慢炖的粥。女主人公顿悟，理性地明白利医生并非自己的理想伴侣，因为她无法满足他对生活细节一丝不苟的要求。当时，她虽然有些遗憾，但后来自己爱上美食，才意识到有些细节的确值得考究。