刘一手美食

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羊肉串：一种美味的烧烤佳肴

羊肉串是一种将羊肉或羊尾等食材串在签子上烤制而成的美食。它属于烧烤的一种，深受广大食客喜爱。

烤羊肉串做法

下面我们就来分享烤羊肉串的做法，感兴趣的朋友可以收藏起来，闲暇时尝试一下。

食材清单：

羊腿肉：700 克
辣椒面：10 克
蚝油：10 克
孜然粉：10 克
小茴香：5 克
白芝麻：10 克
竹签：一把

步骤：

1. 将羊肉切成条状，再切成约 2 厘米大小的块状，放入容器中腌制。
2. 加入食盐、料酒、生抽、辣椒面、小茴香、孜然粉、蚝油，搅拌均匀。
3. 再加入食用油，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
4. 将腌制好的羊肉用竹签串起，肥瘦相间。
5. 烤盘上铺上锡纸，将羊肉串放入烤盘中。
6. 放入预热至 200°C 的烤箱中，上下火烤制 20 分钟。
7. 取出烤箱后撒上白芝麻，翻面再撒上白芝麻。
8. 继续放入烤箱中烤制 10 分钟即可出炉。

小贴士：

烤羊肉串时，竹签要浸泡在水中，防止烤焦。
羊肉的肥瘦比例可以根据个人口味调整。
烤制时间可根据烤箱实际情况和羊肉的厚度进行调整。

羊肉串的功效

羊肉性温，冬季常食羊肉不仅可以增加热量，抵御寒冷，还可以保护胃壁，帮助消化。

结语

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