大黄鱼怎么做（家常做法，豉香蒸大黄鱼）

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大黄鱼，又称大王鱼、金龙、黄花鱼，是传统“四大海产”之一。其肉质细嫩，鲜美多汁。

今天，老刘将为大家带来一道鲜香美味的“萝卜干烧大黄鱼”。喜欢的朋友可以先收藏，有空不妨一试。

所需食材：

大黄鱼、青红椒、自制剁椒、萝卜干、大蒜、生姜

烹饪步骤：

1. 将黄鱼刮鳞去内脏，在鱼身正反面划上花刀，放入锅中煎至两面金黄。

2. 起锅另起，放入蒜末、姜丝爆香，加入蚝油、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、剁椒酱、白糖、盐，将煎好的鱼放入锅中，加入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开转中火慢炖15分钟。

3. 将提前泡好的萝卜干切丁，青红椒去蒂去籽切丁。待鱼汤汁收得差不多时，放入萝卜丁和青红椒丁，浇入汤汁烧至断生，撒上白胡椒粉去除腥味，即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 黄鱼不能与荆芥同食，进食前不宜喝茶，也不宜与荞麦同食。

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