酸辣藕尖的做法（清新开胃，在家轻松做出网红菜）
酸辣藕尖大餐
美味的季节性珍馐
藕尖，别名"藕稍子"，是真正的时令佳肴，仅在初夏（5-8月）盛产。它那细长脆嫩的身体，让人欲罢不能。
令人垂涎的口感
斜刀切成细段，在热油中爆炒至变软。出锅的藕尖口感非同凡响，丝丝入扣，毫无韧劲，清香萦绕。嫩滑、雅致、朴实、鲜美、浓郁、麻辣、爽脆，不吝赞美之词。
食材清单
- 藕尖 300克
- 青椒 3个
- 小米椒 3个
- 剁辣椒 1小勺
- 大蒜 2瓣
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量（根据个人口味）
烹饪步骤
1. 将藕尖清洗干净。
2. 斜刀切成细段，然后浸泡在水中，防止孔洞残留。
3. 将青椒、红椒、大蒜和香葱切碎备用。
4. 在热锅中倒入油，大火加热。
5. 加入切好的配料，大火翻炒出香味。
6. 将藕尖倒入锅中。
7. 加入白醋，喜欢酸味可以多加，视个人口味而定。
8. 添加少许剁辣椒，增添酸爽。
9. 最后加入香葱，快速翻炒几下即可盛盘。藕尖忌久炒，以免影响口感。
赞不绝口
酸爽可口、细嫩无筋、清香四溢，集嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽于一体。
烹调小贴士
将藕尖放入锅后，整个过程最好控制在3分钟以内，以保持其口感脆嫩，不掩盖其清香。
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