螺丝肉怎么炒好吃（家常简单做法，锁住鲜美）

嗨，亲爱的美食爱好者！加入【刘一手美食】大家庭，和你最爱的厨艺专家一起探索美味世界！

1. 揭秘螺蛳之王！ 螺蛳，学名方形环棱螺，是田螺家族的杰出代表。

2. 老刘私房技：蒜苔炒螺蛳！ 今天，我们带来一道吮指美味，营养丰富的“蒜苔烧螺蛳”。还不快快收藏，留待亲自尝试！

3. 食材宝典：

螺蛳：800 克
蒜苔：200 克
大蒜、生姜、红辣椒：适量

4. 备料时间：

- 生姜切末，红辣椒切丝后切丁，大蒜压扁剁成蒜末。

- 蒜苔去掉两端，切成 1 厘米长的段。

- 螺蛳在水中浸泡 5 小时，去除泥沙，剪掉尾巴，放入热水中烫 30 秒。

5. 烹饪秘诀：

- 热锅倒油，爆香蒜末和姜末。

- 沥干螺蛳水分，下锅翻炒片刻。

- 加入 1 勺海鲜酱、2 勺黄豆酱、3 克老抽、5 克生抽、适量料酒、半勺盐、1 勺白糖增香，翻炒均匀入味。

- 注入适量凉水，煮 5 分钟。

- 加入蒜苔段和红椒丁，撒上白胡椒粉，翻炒至蒜苔断生。

6. 美味呈盘：

装盘出锅，一盘咸鲜爽口，蒜苔香气四溢的蒜苔炒螺蛳，就此诞生！

7. 健康益处： 螺蛳具有清热、利水、明目的功效，堪称保健佳品。

与老刘一起乐享美食时光！关注【刘一手美食】，每天解锁一道家常菜，让你的餐桌焕发生机！