大虾怎么处理干净

大虾：美味又营养

大虾是日常生活中常见的佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受喜爱。

大虾的营养价值：

• 富含氨基酸，易于人体吸收，具有补充营养和增强免疫力的作用。
• 含有丰富的镁元素，对心脏活动具有保护作用，可维护心血管健康。

如何处理大虾：

步骤：
1. 用剪刀剪掉虾头尖锐部分，以防伤手。
2. 从虾头下方斜剪一刀，去除虾脑（黑色物质），这是大虾毒素所在。
3. 掀开虾头，取出虾枪，用竹签挑出虾线。
4. 将虾背部轻轻掀开，去除虾头，然后将虾肉剥离虾壳。

剥虾仁小技巧：

为了避免浪费虾肉，建议购买新鲜的大虾并冷冻至少一小时后再剥壳，这样虾壳更易剥离。

盐焗虾做法：

在一个平底锅中加入大量盐和花椒，加热至盐变热。

将大虾逐一放入盐中，盖上锅盖焖煮约 8 分钟。

打开锅盖，即可享用鲜嫩多汁的盐焗虾。