茶叶文化：历史、健康功效和冲泡技巧

中国茶文化申遗成功！
(2022年11月30日)

在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上，中国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

关于“中国茶”的十大知识点：

茶之起源：

茶叶起源于中国。根据《神农本草经》，神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之。饮茶历史可追溯至秦汉时期。

茶之功效：

茶叶含有700多种成分，具有去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳等药用功能。

茶之“圣经”：

唐代陆羽所著的《茶经》，是中国现存最早、最完整、最全面的茶叶专著，对茶叶生产、饮用和茶道原理等方面进行了系统阐述。

茶之工艺：

传统制茶技艺涵盖杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类和花茶等再加工茶。

茶之讲究：

中国人饮茶讲究“品”，要求色香味俱全，亦讲究文化内涵、所用器皿和意境，培养了平和包容的心态和含蓄内敛的品格。

茶之典故：

中国有“以茶代酒”的典故，记载于《三国志·吴志·韦曜传》。

爱茶之人：

唐宋之后，饮茶风气极盛，文人雅士如王安石、苏轼、陆游等都对茶情有独钟。

茶之产量：

2020年，中国茶叶产量居世界第一，且对世界茶叶生产和消费影响巨大。

茶之变迁：

随着时代演变，奶茶等新式茶饮成为年轻人青睐的饮品。

茶之交流：

中国茶文化通过丝绸之路、茶马古道等传播到世界各地，成为不同民族之间的交流媒介。

自2013年起，中国、蒙古国、俄罗斯联邦三国携手并进，共同倡议申报万里茶道为世界文化遗产。这一倡议旨在复兴这条历史悠久的古道。2019年，国家文物局正式将万里茶道列入《中国世界文化遗产预备名单》。

(完)