萝卜缨子怎么做好吃（简单3步，美味营养）

萝卜缨子烧老豆腐：营养美味，健康养生
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萝卜缨子，十字花科植物莱菔的根出叶，营养丰富，药用价值高。萝卜缨子富含维生素C、钙、镁、铁、锌等多种营养元素，其营养价值远远高于萝卜根部。
今天，老刘就给大家分享一道家常菜——萝卜缨子烧老豆腐。做法简单，味道鲜美，喜欢的朋友可以收藏起来，回家自己动手试试吧。
所需食材：
萝卜缨子 500 克
老豆腐 300 克
蒜子 10 克
步骤：
1. 处理食材：生姜切片，豆腐切成 3 厘米长、1 厘米厚的块；萝卜缨子上面的萝卜切下，萝卜缨子切成 2 厘米的小段，萝卜切成 3 厘米长、1 厘米宽的长条。
2. 腌制食材：将切好的萝卜条和萝卜缨子放入盆中，加入两小勺食盐，用手搅拌均匀，腌制 20 分钟，去除腥辣水分。
3. 煎豆腐：平底锅倒入少许油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 焯水：将腌好的萝卜和萝卜缨子放入开水中，烫 30 秒，捞出放入凉水盆中，挤干水分备用。
5. 炒制酱料：锅中倒油，放入蒜片爆香，再放入 10 克香菇辣酱和 6 克黄豆酱，炒出红油，放入豆腐块翻炒。
6. 翻炒食材：加入萝卜和萝卜缨子继续翻炒，放入 10 克生抽、一小勺盐、一小勺白糖和 200 克凉水，中小火炖煮 20 分钟。
7. 起锅装盘：食材炖软入味后，装盘即可享用。
萝卜缨子的功效：
萝卜叶具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，常食有预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
老刘结语：
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持。萝卜缨子烧老豆腐是一道营养美味的家常菜，制作简单，营养丰富，还具有药用价值，是不可多得的养生佳肴。欢迎大家收藏、转发，分享给更多朋友。