家庭版自发绿豆芽，这样做简单又营养，绿豆芽的生长过程全记录

大家好，我是老刘，今天给大家分享一道简单又实惠的家常菜——自发绿豆芽。绿豆芽清脆可口，营养丰富，经常食用对身体很有好处哦！下面我将详细介绍绿豆芽的制作方法，喜欢的朋友们赶快收藏起来吧！

所需食材：

• 绿豆

制作步骤：
1. 将绿豆挑拣干净，然后浸泡在清水中12小时左右。泡发的过程中，把浮在水面的绿豆挑出，因为这些绿豆是不会发芽的。
2. 准备一个蒸锅，蒸屉摆在上面，上面垫一层薄布或超市买的绒布。把泡好的绿豆平摊在布上，尽量不要重叠在一起。

3. 在上面再盖一层笼布，因为绿豆芽不能见光，见光后豆芽的颜色会变红，口感也会变苦。然后在布上撒上一层水，盖上盖子，每天早晚浇一次水。

4. 大约24小时后，绿豆芽就会长出一点点小芽了。
5. 绿豆芽发到第二天的时候，就可以把上面的布拿掉了，因为盖住布会影响芽的生长。盖上盖子继续摆在阴暗处让它发芽。
6. 大约一个星期左右，绿豆芽就发好了。

7. 吃的时候把绿豆芽的壳挑掉，可以炒韭菜、炒辣椒等。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳。

我是老刘，感谢大家的支持，我会每天分享一道家常菜，喜欢做饭的朋友们别忘了关注我哦！