玉米烙的家常做法

1、用水果玉米做成的玉米烙酥脆爽口，老少皆宜，且营养价值丰富。玉米富含亚油酸和维生素E，具有降低胆固醇的作用。

2、今天老刘就教大家制作香甜可口的水果玉米烙。感兴趣的朋友可以先收藏，有空自己动手试试。

3、所需材料：

罐装水果玉米400克、豌豆、胡萝卜、黄瓜、色拉酱

4、将胡萝卜和黄瓜分别切片再切丁，沥干水果玉米里的水分，然后将沥干的玉米、豌豆、胡萝卜和黄瓜粒混合，加入20克白糖，搅拌均匀备用。

5、倒入600克大豆油到不粘锅中，加热到七成热（约200度）。在混合的玉米粒中加入30克木薯淀粉，搅拌均匀。

6、将热大豆油重新倒入油罐中，趁着锅底还有余温，将包裹淀粉的玉米粒混合物平铺在锅底并压紧。然后，将烧热的油慢慢浇在混合物上，使之凝固。

【老刘小贴士】

必须使用热的油，否则玉米粒容易散开。

7、中小火油炸约3分钟，期间摇动锅子，防止粘锅。炸好后倒出油，将玉米烙切块，挤上色拉酱点缀，装盘即可。一道香甜可口、老少皆宜的水果玉米烙就做好了。

8、玉米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和氨基酸，对身体健康大有裨益。

我是老刘，感谢大家支持刘一手美食。我们每天都会分享几道家常菜肴，欢迎大家关注，期待您的光临。