油焖尖椒的家常做法

辛香微辣，米饭拌饭两相宜。

• 肉末 适量
• 尖椒 4 根
• 姜末 少许
• 生抽 适量
• 料酒 1 汤匙
• 植物油 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 葱花 适量

1. 将肉末倒入碗中，加入葱花、姜末。

2. 加入适量料酒、鸡粉、盐、生抽，拌匀。

3. 尖椒洗净。

4. 去籽、去尾。

5. 从中间断开一分为二，然后在每块尖椒中填入肉馅。

6. 锅内倒入适量油，放入尖椒小火煎。

7. 煎制两面都变软，调入适量盐、生抽，加盖焖至尖椒变色、表皮变皱。

8. 关火盛出。

油煎时小心溅油，以免烫伤。