冰箱冷冻室温度：如何保持食品新鲜，防止结霜，温度调节指南

最近有朋友咨询，求教冬季冰箱设置方法。这个问题不禁让我想起一个颇为经典的笑话：在寒冬的东北购买啤酒，老板发问：“要常温的还是冷藏的？”顾客诧异：“如此低温，还有人喝冷藏的？”老板答道：“冰箱里的5℃，常温的-20℃。”

此笑话旨在博君一笑，冰箱温度绝不会高于室温。这个玩笑也反映出许多朋友对冬季冰箱的使用仍存在疑惑。本篇文章将详细解答冬季冰箱设置难题。

1.机械控制

机械控制的冰箱通常会在冷藏室配有一个旋钮，如图所示：▼

旋钮上通常标有数字1~7，其中7档为强制冷冻档，即选择7档后，冰箱将持续制冷，永不停止。日常使用冰箱时，一般选择1~6档。

这六个档位分别对应10~1℃（将10℃等分为六份，每个档位对应一个温度），表示冷藏室温度。冷冻室温度无法设置，但会随着冷藏室温度降低而下降，即冷藏室设置越低，冷冻室温度也越低。

设置时，首要参考对象是室温（冰箱所在环境的温度）。当室温高于10℃时，冰箱设置温度越高（档位越低），则越省电。若对温度有要求，可酌情提高档位。例如，夏季若想喝凉爽的饮料，可设置6档，虽然会略微费电。

当室温低于10℃时应注意，此时若设置错误，可能导致设定温度高于室温。这种情况下，冰箱压缩机会持续不启动，影响冷冻室结冰。当室温低于10℃时，冰箱档位应适当提高，最省电的方法是让设定温度略低于室温。

2.数字控制

部分冰箱较为高级，在其冰箱门上配有显示屏，可直接在屏幕上控制冰箱温度。

这种冰箱的设置原理与机械控制冰箱相同，只不过我们无需选择档位，直接设置温度即可。这种冰箱的温度控制更为精确，可在1~10℃范围内以0.5℃为单位进行调整。若不嫌繁琐，可严格按照“设定温度略低于室温”原则进行设置，自然也能省电。

3.分区控制

更高级的冰箱可分别设置冷藏室和冷冻室内的温度：▼

设置这种冰箱时，主要考虑冷藏室——仍旧是略低于室温最省电，只要低于室温即可正常工作。冷冻室内的温度可自如调节，且温度设置得越高，越省电。

我们前面提到，当设定温度高于室温时，冰箱无法正常工作；冰箱冷藏室的设定温度范围为1~10℃。那么，若室温低于1℃时，该怎么办呢？如果家中真的可能出现室内温度低于1℃的情况，建议在购买冰箱时选择带有冬季补偿功能的。所谓“冬季补偿”，就是在设定温度高于室温时，自动在温控器附近加热，使冰箱压缩机误以为室温较高，进而启动制冷功能。

机械控制冰箱上的冬季补偿是一个小开关，通常位于温度设置旋钮旁；数字控制冰箱的冬季补偿会在显示屏上显示，点击即可开启：▼

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