家常姜葱炒蛏子（适合家庭聚餐的鲜香美味）
鲜美姜葱爆炒蛏子
诱人的蛏子邂逅咸香豆豉，芳香扑鼻、下饭十足。快手简易的做法，跟着我一起嗨吧！
食材清单：
蛏子 适量
蒜瓣 2瓣
姜片 1片
葱段 1束
食用油 适量
酱料（生抽、豆豉酱、蚝油、豆瓣酱等） 适量
步骤详解：
1. 清洗蛏子：新鲜蛏子用淡盐水泡3小时，中途换水2次。焯水后取出蛏肉，去除杂质。
2. 准备配料：蒜切末，姜切丝。香葱分段，葱白和葱叶分开。豆豉拍碎。
3. 爆香配料：热锅凉油，爆香蒜末和姜丝，放入豆豉炒香。
4. 翻炒蛏肉：倒入蛏肉翻炒。
5. 调味：加入生抽或其他酱料调味。
6. 翻炒葱白：放入葱白翻炒至断生，关火。
7. 烫熟葱叶：放入葱叶翻炒均匀，利用余热烫熟。
8. 出锅品尝：全程爆炒，不到5分钟即可完成。
贴心小贴士：
贝类不宜过煮，否则肉质会变老，鲜味流失。
豆豉酱、生抽、蚝油等酱料可选用，调味灵活。
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