奶豆腐的做法（家常版详细步骤+窍门分享）

美食爱好者与分享者——锅小羹，再次与大家见面。分享美食是一种快乐，让烹饪变得简单也是一种快乐。

日前，内蒙古友人赠予我一袋奶豆腐。鉴于对奶豆腐的一无所知，特地查阅资料深入了解，才知道奶豆腐并非豆腐，而是牛奶凝固发酵後的產物，形似豆腐却非豆腐，是內蒙古人引以為傲的特色美食。奶豆腐中丰富的营养成分，极易被人体吸收，促進新陈代谢、強化抗氧化能力，具有延緩衰老的功效。

搜寻各種奶豆腐的做法後，嘗試裹上面包糠油炸，但成品口感不佳，且火候難以掌握。為了避免辛苦製作後卻浪費食材，最終決定嘗試使用空氣炸鍋，過程簡單輕鬆且節省用油。接下來就讓我來分享我的製作心得吧。

1. 將奶豆腐切成麻將塊大小，由於奶豆腐質地易碎，建議輕拿輕放。

2. 将奶豆腐蘸上淀粉，裹上鸡蛋液後再沾取面包糠。

3. 將奶豆腐放入空氣炸鍋中，撒上白糖，以上烤條件 (160 度，10 分鐘) 開始烘烤。

4. 烤製完成後，可以再撒上白糖增添風味。

噹噹響！色澤金黃、香氣四溢的烤奶豆腐就此誕生！外酥內糯，口感宛如芝士或口香糖，濃郁的奶香撲鼻而來。以我而言，這次製作十分成功。對於初次品嚐奶豆腐者而言，奶豆腐發酵產生的酸味可能難以接受，是以，只有身為奶豆腐忠實愛好者的我一個人將它食完。

另外提供一種奶豆腐的烹調方式，以避免單一烹飪手法影響風味。我將剩下的部分用煎的方法製作，步驟如下：將剩餘的淀粉、蛋液和砂糖混合，與奶豆腐一同下鍋煎製。風味與烤製後的奶豆腐相差不大，但若不添加糖分，則較難下嚥。

奶豆腐的做法分享完畢，希望產自內蒙古的家鄉朋友們手下留情，勿怪在下粗淺見解！愛心满满 [送心]

感謝各位觀看，若有任何料理需求，歡迎在留言區提出。每日分享菜譜，歡迎留言、收藏、關注！我是锅小羹，祝您幸福安康，永葆青春！