番茄炒鸡蛋怎么做

美味又简单的番茄炒鸡蛋，在家轻松做！伴上一碗米饭，营养满满，美味极了！

• 西红柿 2 个
• 鸡蛋 2 个
• 盐 2 克
• 小葱 少许
• 白糖 1 勺
• 蒜 2 瓣
• 姜 2 片

步骤：

1. 西红柿洗净，切十字花刀；鸡蛋打散；葱切花，蒜、姜切末。

2. 打散的鸡蛋中加入少许盐调味，搅拌均匀；锅中热油，放入鸡蛋翻炒至熟透后盛出备用。

3. 锅中烧水，水开后放入西红柿烫 1 分钟，取出放入凉水中去皮，切成小块备用。

4. 锅中热油，放入葱花、蒜末、姜末炒香，再加入西红柿块翻炒至出汤汁；放入少许盐、1 勺白糖翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

5. 美味的番茄炒鸡蛋就这么简单，赶紧动手做起来吧！

贴心小提示：

• 鸡蛋炒熟透可以去除腥味，且不要炒散，稍微大块些口感更好。
• 番茄炒鸡蛋不仅美味，还富含多种营养元素：

番茄红素：具有抗衰老、防癌等作用。

番茄素：有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

番茄黄酮：抗氧化功效强，能保护细胞免受损伤。

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