家常醋溜土豆丝（川味酸辣开胃小菜）

家常醋溜土豆丝

做法步骤

1. 准备所需食材：土豆、红椒、大葱
2. 削去土豆皮，擦成细丝
3. 将土豆丝置于清水中冲洗掉淀粉，浸泡 5 分钟，沥干水
4. 将大葱和红椒切丝
5. 热锅倒油，待油温五成热时放入葱丝爆香
6. 放入土豆丝，大火翻炒，加入适量盐
7. 翻炒至土豆丝九分熟时加入红椒丝，倒入少许生抽翻炒
8. 出锅前淋入白醋，翻炒均匀
9. 出锅后即可享用！

小贴士

• 土豆丝切好后，务必用清水冲洗干净，以免炒时糊锅。
• 白醋应最后加入，以保持其香味。

心情故事

土豆又称马铃薯或洋芋，营养丰富，烹调方式多样。醋溜土豆丝是一道经典的家常菜肴，酸甜爽口，开胃下饭，深受大众喜爱。

这道菜的做法非常简单，对于不爱切菜的人来说，可以使用擦丝器将土豆擦成细丝，不仅方便快捷，而且口感也十分不错。