用土豆做的简单小吃（金黄香酥，懒人必备）

品尝美味，尽在干锅土豆片

干锅土豆片，一道以土豆为主要食材的家常美味，其鲜美微辣的滋味，深受年轻人喜爱，快跟随我们一起探索其制作技巧。

所需食材：

土豆
青椒
小米椒
葱
蒜
淀粉
盐
白糖
孜然粉
胡椒粉

操作步骤：

1. 将土豆去皮，切成薄片。
2. 将土豆片放入清水中浸泡。
3. 准备青椒切块、小米椒切段、葱切段、蒜切末。
4. 取出土豆片沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。
5. 平底锅加入食用油，中火煎至土豆片两面金黄，盛出备用。
6. 另起锅加入食用油，小火放入蒜末爆香，再加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
7. 加入辣椒块、小米椒，翻炒均匀。
8. 倒入土豆片，翻炒均匀，加入孜然粉、胡椒粉、白糖，调味均匀。
9. 起锅前加入葱段翻炒片刻，即可盛出装盘。

贴心提示：

如果嫌麻烦，可以将土豆片直接下锅爆炒至断生，再另起锅炒制其他调味料，最后加入土豆片调味即可。

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