扬州炒饭做法

欢迎各位！我是阿俊，今天将向大家展示如何制作一道美味佳肴——“扬州炒饭”。

扬州炒饭，以其多样化的风味、精湛的工艺和丰富的食材组合而闻名。为了制作出美味的扬州炒饭，请按照以下步骤操作：

1. 准备干松的米饭：最好使用隔夜的米饭，或者将其蒸得稍硬一些。将米饭倒入大碗中。
2. 搅拌鸡蛋：将三个鸡蛋黄打入碗中，搅拌均匀。倒入蒸好的米饭中，搅拌均匀。

3. 

   准备食材：切碎甜玉米、香肠、胡萝卜和黄瓜。将这些蔬菜放在一个碗中。切碎小葱，放入另一个碗中备用。

4. 

   滑油食材：热锅中倒入油，中火加热。将切好的黄瓜、胡萝卜、香肠和玉米丁放入锅中，滑炒 10 秒。捞出后滤油备用。

5. 

   炒饭：锅中留少量油，将蛋清倒入锅中打散。加入准备好的米饭，中火翻炒 3 分钟左右。一边炒一边用勺子压碎米饭，使其松散。

6. 

   调味：将滑油后的蔬菜加入炒饭中。加入 4 克盐和 3 克鸡精调味。大火翻炒 1 分钟左右。最后加入切好的葱花，大火翻炒至葱花变香。

美味的扬州炒饭就大功告成了！如需详细教程，请访问阿俊的主页。欢迎大家积极转发和收藏本教程，并将这份烹饪知识分享给更多的人。如果您有任何不同的观点或看法，欢迎在下方评论区与阿俊和大家一同探讨。