夏天吃什么家常菜（营养健康清凉）

夏季饮食注意事项

俗话说：“病从口入”，在夏季炎热的天气里，饮食健康尤为重要。应注意饮食均衡，摄取各种营养物质。

夏季家常菜推荐
夏季新上市的蔬菜新鲜营养，宜多摄入。以下介绍5道清淡少油的居家菜谱，助你安然度过炎夏：
1. 肉末瓠子
- 材料：猪肉、瓠子、红椒、大葱、生姜、大蒜
- 做法：
1. 猪肉切成肉末，瓠子切粗条，红椒切丝，葱姜蒜切末。
2. 焯水瓠子和红椒，捞出过凉水。
3. 锅中热油，炒肉末至变色。
4. 加入蚝油、料酒、老抽和水，翻炒调味。
5. 加入葱姜蒜末炒香，倒入瓠子和调味料。
6. 勾芡后出锅装盘即可。
2. 炝拌包菜
- 材料：包菜、大蒜、红干椒、白芝麻
- 做法：
1. 包菜清洗切块，蒜切末，红干椒切小段，白芝麻抓入蒜末中。
2. 热油激香蒜末等调味料，加入食盐、鸡粉、生抽和香醋调味。
3. 焯水包菜，控水后盛入盆中，倒入调味料拌匀即可。
3. 香菇小白菜
- 材料：香菇、小白菜、大葱、姜、蒜、青红椒
- 做法：
1. 香菇片、小白菜洗净切段，葱姜蒜切末，青红椒切菱形片。
2. 焯水香菇，捞出过凉水。
3. 锅中热油，炒香葱姜蒜后放入香菇翻炒。
4. 加入小白菜翻炒至断生，加入调味料。
5. 勾芡后加入青红椒翻炒即可。
4. 酸辣西葫芦
- 材料：西葫芦、西红柿、大葱、生姜、蒜、红干椒、白醋
- 做法：
1. 西葫芦切片，西红柿切块，葱姜蒜切末，红干椒切段。
2. 焯水西葫芦，捞出控水。
3. 锅中热油，炒香葱姜蒜和红干椒，再放入西红柿翻炒。
4. 加入西葫芦，立即倒入白醋翻炒。
5. 加入调味料和少许清水，翻炒至入味。
5. 凉拌三丝
- 材料：土豆、胡萝卜、西芹、大蒜、香菜、白芝麻
- 做法：
1. 土豆、胡萝卜、西芹切丝，蒜切末，香菜切段。
2. 焯水土豆、胡萝卜和西芹，捞出过凉水。
3. 将焯水后的蔬菜和调味料拌匀，撒上白芝麻即可。

夏季家常菜，清爽开胃，健康过夏天

1. 醋熘西葫芦：酸爽可口，开胃解腻。



2. 蒜泥豆角：清爽脆口，营养丰富。

温馨提示：虽然夏季天气炎热，但也不宜过多食用寒凉食物或辛辣刺激食物。应多吃应季蔬菜和水果，均衡营养，轻装过夏天。

（作者：第一美食 编辑：夏天）