清明果怎么做

清明习俗：制作清明果祭祀先人

每逢清明节，浙江丽水的家家户户都会制作一种名为"清明果"的传统美食。

清明果是人们在扫墓时用来祭奠先人的贡品。时至今日，尽管祭品已多种多样，但清明果依然深受丽水人的喜爱，按照传统习俗摆放在神台上。

清明果的独特魅力

清明果是一种以棉蓬和剪刀蓬为主要原料制成的蓬点心。

丽水九县市的清明果做法各异，
常见的形状有饺子状、三角状、圆形和饼状。
味道上则主要分为咸味和甜味两种。
丽水特有的松花粉馅更是令外地游客啧啧称奇，是当地清明果的独家特色。

清明果的制作工艺

清明果的制作方法比较简单。

将田野里采摘的棉蓬和剪刀蓬洗净焯水，捣烂成糊状。然后，将糯米和粳米磨成米粉，与草泥糊混合均匀，揉成面团。将面团擀成薄薄的皮，包入馅料即可。

清明果的多种馅料

清明果的馅料多种多样，最常见的几种馅料有：

红豆蓉馅： 将红豆煮烂，加入红糖，制成健康美味的传统工艺。

松花粉馅： 松花粉取自松树雄枝的花骨朵，采集难度较大，制成的馅料独具清香。

咸味馅： 以春笋为主料，根据个人喜好添加其他佐料。

芝麻馅： 将生芝麻炒熟，加入白糖，即可制作出香喷喷的芝麻馅。

将清明果捏成自己喜爱的形状，放入锅中蒸制约一刻钟即可。

来源：网络

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