绿豆沙冰的做法

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炎炎夏日，清爽冰凉的绿豆沙绝对是消暑的绝佳选择。它不仅能清热解渴、补充水分，还能及时补充矿物质，维持体内电解质平衡。尤其是对于经常在户外高温下工作的人来说，绿豆沙更是消暑圣品。

今天，阿飞就手把手教大家一个快速熬制绿豆沙的方法，几分钟就能搞定，清凉又消火，让你这个夏天不再受暑热之苦。

【绿豆沙】

1.准备好 500 克绿豆，倒入清水，加入 3 克碱面搅拌均匀，浸泡 3-4 小时。浸泡过程中加入碱面可以帮助绿豆快速煮烂，更容易起沙。

2.浸泡好的绿豆倒入高压锅，大火煮沸后转小火压煮 15 分钟，将水熬干。

3.15 分钟后，取出煮熟的绿豆，趁热加入 20 克冰糖搅拌均匀。不喜欢甜味的朋友可以不加冰糖。再分次加入适量凉开水或矿泉水，水量没过绿豆即可。

4.然后将绿豆倒入料理机中，将绿豆和冰糖充分打碎。

5.直到打成细腻无颗粒的绿豆糊，将绿豆糊倒入碗中，加入几粒枸杞点缀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏半小时，一碗清凉解暑的绿豆沙就做好了。

阿飞小贴士：

1.浸泡绿豆时加入碱面可以帮助绿豆快速煮烂，但是有些人吃了碱性食物容易生湿热，也可以不加碱面，多煮半个小时即可。

2.绿豆性凉，绿豆沙虽能消暑，但体质虚寒者不宜多食。

好了，这道快速消暑的绿豆沙就做好了，喜欢的朋友赶快试一试吧。