蘑菇炒什么好吃？教你6种家常菜谱

春天，无论家境如何，都要吃这道菜
春天是万物复苏的季节，新鲜蔬菜和水果应季上市，柳树吐芽，青草茵茵，带来勃勃生机。春困也容易找上门来，不妨来一道开胃菜，唤醒味蕾。
今天为大家推荐一道不含肉类却比肉类更香的菜肴——菌菇大拼盘。以三种菌类为主角，营养丰富，鲜美可口。白玉菇富含蛋白质和氨基酸，是老幼皆宜的滋补佳品。
食材准备：
杏鲍菇
白玉菇
金针菇
火锅底料
芝麻酱
步骤：
1. 将菌类清洗干净，杏鲍菇撕成条，金针菇切根，白玉菇无需焯水。
2. 热锅中爆香葱花，加入火锅底料炒化。
3. 加入菌类，不断翻炒，无需加水，直至软化。
4. 加入半块豆腐乳和一大勺芝麻酱，以及适量盐和蚝油，翻炒均匀即可。
烹饪贴士：
翻炒时间约为5分钟左右，不必担心菌类是否能炒熟。
添加腐乳和芝麻酱的灵感源自海底捞火锅，赋予菜品独特的风味。
如果你不喜欢太辣，可以酌情减少火锅底料的用量。
这道菜简单易做，低脂高蛋白，是解馋又不失营养的美食。无论春困还是食欲不振，它都能瞬间唤醒你的味蕾。不妨一试，用美味开启元气满满的春天吧！
温馨提示：
本菜谱中使用的是重庆火锅底料，如果你所在地区没有，可以使用其他口味的火锅底料。
火锅底料的咸度较高，盐和蚝油的用量请根据个人口味酌情调整。