生巧克力做法（简单易学，在家也能做）

材料：
黑巧克力（55%及以上）：200克
淡奶油：100ml
无盐黄油：15克
纯净水：15ml
步骤：
1. 融化巧克力：将黑巧克力切碎，放入耐热碗中。加入淡奶油、黄油和纯净水。隔水加热，不断搅拌，直至巧克力完全融化，且质地顺滑。注意水温不要过高，否则会使巧克力油脂分离。
2. 准备容器：选择一个长方形乐扣盒或其他合适的容器，内部铺上锡纸或油纸。
3. 倒入巧克力液：将融化的巧克力液倒入准备好的容器中，用刮刀抹平表面。
4. 冷藏：将容器放入冰箱冷藏过夜。
5. 脱模：第二天取出巧克力，在上面铺一张油纸，再筛上可可粉。翻转容器，将凝固的巧克力脱模在撒了可可粉的油纸上。
6. 撒可可粉：在巧克力表面再次筛上可可粉。
7. 切块：用热刀将巧克力切成合适的大小。
8. 保存：将切好的生巧克力储存在10-15度的室温下。撒了可可粉的生巧克力最好在三天内食用完。
提示：
为获得更浓郁的巧克力风味，建议使用可可含量至少为 55% 的黑巧克力。
融化巧克力时，保持水温在40-50摄氏度之间，避免温度过高导致油脂分离。
脱模时，使用热刀可以更平整地切出巧克力。