冷冻虾怎么做好吃

海鲜达人教你煮冷冻虾，鲜嫩多汁不腥不柴！
序言
美食不可辜负，家常菜也别有一番风味。作为海鲜爱好者，我还特别喜欢吃虾。虽然身处内陆，但冷冻虾的价格相对便宜，也是我的心头好。今天就来分享冷冻虾的妙煮法，让你在家轻松做出美味大餐！
化冻有讲究
冷冻虾化冻时忌讳清水浸泡和温水化冻，这会流失水分，使虾肉变散。正确方法是室温放置10分钟即可，活虾急冻除外。
香料腌制去腥味
煮冻虾前，用料酒和姜末腌制几分钟，不仅去腥，还能让虾肉吸收水分，口感更鲜嫩。
爆沸去腥增鲜
煮冻虾要用开水，最好放几片老姜和料酒，再次煮沸后下虾。大火煮熟，避免虾肉煮老变硬。虾身变红弯曲即可捞出。
冰水浸泡口感Q弹
如果想要虾肉更加紧致Q弹，可以捞出后放入冰水或冷水中浸泡几分钟。
贴心小技巧
1. 切忌流水浸泡或温水化冻，以免虾肉散开分离。
2. 无论哪种烹饪方式，时间别超过10分钟，不然虾肉会发柴。
3. 水煮时放姜和料酒，去腥增香。
总结
只需多做一步腌制，冷冻虾也能鲜嫩可口，让你在家享受海鲜大餐！我是美食达人，用心分享家常菜做法，如果你也爱吃，就关注我吧！