萝卜干腌制方法（懒人版）

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萝卜干，一种晒干的萝卜，是国人喜爱的风味十足的干制蔬菜。今天，老刘将与大家分享“萝卜干腌制”的秘诀，收藏起来，自己动手试试吧。

所需食材：

20斤红萝卜、500克食盐、八角、桂皮

步骤：

1、清洗萝卜，切去两端，切成条状，放入盆中。

2、加入食盐，揉抓均匀，腌制48小时。

3、将腌好的萝卜捞出，摆在阳光下晒至半干（3-4天）。

4、将腌制萝卜的卤水放入锅中煮沸，加入八角、桂皮、白糖，烧开后将萝卜干倒入锅中。

5、倒入冷却的卤水，没过萝卜干，浸泡48小时。

6、再次晾晒萝卜干至半干（5天左右），装入密封容器中。

温馨提示：

食用时，可根据个人口味添加蒜末、酱油、辣椒等调味品。腌制的萝卜干最好用清水冲洗一下，去除灰尘。

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