懒龙的家常做法：简单省时，厨房小白也能做出美味

二月二这一天，不仅寓意着吉祥，也是人们驱逐懒惰、勤俭持家的好时机。为此，每逢此佳节，家家户户都会制作美味的“懒龙”作为主食，象征着新的一年从头开始，告别懒惰，迎接勤劳的生活，期盼日子蒸蒸日上。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

• 面皮：
• 自发粉 300克
• 清水 170克（视面粉吸水情况增减）
• 肉馅：
• 猪肉馅 150克
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2汤匙
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1汤匙
• 食盐 2克
• 小葱 末少许
• 香油 少许

1. 备好所需食材。
2. 将自发粉倒入盆中，分次加入约170克清水，搅拌至形成面絮状。
3. 揉成软硬适中的光滑面团，盖好备用。
4. 锅中倒入少许食用油，微热后关火，放入葱伴侣6月香豆瓣酱，炒出酱香味。
5. 依次加入肉馅、味达美臻品蚝油、六月鲜轻盐酱油、食盐、小葱末。
6. 最后放入少许香油调味，搅拌均匀。
7. 取出面团，擀成大长片，将肉馅铺在面片上。
8. 从一侧卷起面片。
9. 取一个蒸锅，倒入温水（30度左右），将卷好的面胚放入，若面胚过长，可对折成U型。
10. 盖上盖子，发酵至面胚体积 увелищает 1.5 倍。
11. 大火上汽后转中火，蒸 20 分钟。
12. 取出蒸好的懒龙，切块装盘。

刚出锅的懒龙暄软可口，鲜香味美。搭配酱汁或小菜，便是美味的一餐，寓意着新一年生活红红火火。

小贴士：

• 面粉吸水性不同，清水需根据实际情况调整用量。
• 炒制豆瓣酱时，油温不宜过高，以免焦糊。
• 调味品可根据个人口味调整。

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