家庭剁椒鱼头的做法（详细步骤和秘诀）

准备一道简单又美味的剁椒鱼头

By 雨后的草莓

• 大鱼头 1个
• 腌鱼料：
• 蚝油 10克
• 料酒 10克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 白胡椒粉 1克
• 剁椒酱：
• 红剁椒酱 70克
• 蒜末 25克
• 生姜 20克
• 蚝油 10克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 白糖 5克
• 配料：
• 葱花 适量
• 热油 适量
• 生姜片 适量

1. 将鱼头清洗干净。
2. 放入洗菜盆中方便腌制。
3. 加入腌鱼料，均匀涂抹在鱼头上，腌制15至20分钟。
4. 在盘子里放入生姜片，将腌制好的鱼头放入盘中。
5. 将剁椒酱依次放入小碗中搅拌均匀。
6. 准备好材料。
7. 锅中放入适量水烧开。
8. 将剁椒酱淋在鱼头上。
9. 放入锅中蒸10到12分钟。
10. 出锅后撒上葱花。
11. 热锅倒油烧开，淋在鱼头上，再撒上葱花。

完成啦！

这道剁椒鱼头味道鲜美多汁，一点也不腥，做法简单易上手，快来试试吧！

做菜小技巧：每道菜都有自己的小窍门，可以在豆果上找到我的菜谱，了解更多烹饪技巧。

喜欢这个食谱就收藏、关注起来，欢迎在下方留言分享您的烹饪心得。