家常水煮肉片的简单做法（掌握技巧，清汤爽口，麻辣过瘾）

家常水煮肉片的美味秘诀
大家好，我是美食达人阿飞。今天，我们带来一道色彩缤纷、香辣爽口的家常水煮肉片。它不仅开胃下饭，搭配冰啤酒更是美味无穷，不可错过！
所需食材：
- 绿豆芽
- 木耳
- 豆腐皮
- 青菜
- 火锅底料一包
- 猪里脊肉
- 葱、姜、蒜
- 食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉
- 植物油、八角、花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱
烹饪步骤：
1. 豆腐皮切细丝，葱姜蒜分别切碎，留几粒蒜切末备用。
2. 里脊肉逆纹理切薄片，加入食盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀，再加入淀粉和植物油腌制五分钟。
3. 热锅加少许油，放入八角、葱姜蒜爆香。
4. 加入花椒、红干椒、豆瓣酱、番茄酱，炒出香气。
5. 投入一小块火锅底料，选用优质品牌更佳。
6. 加入清水、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉煮沸。
7. 捞出佐料残渣，放入豆腐皮、绿豆芽、青菜和木耳，煮一分钟捞出垫盘底。
8. 水烧开后放入腌好的肉片，大火煮一分钟捞出。避免煮太久，导致肉质变老。
9. 将煮好的汤汁浇入盛肉片的盘中，撒上蒜末、干红椒和辣椒圈。
10. 另起一锅热油，烧至七成热后浇在蒜末、干红椒上面，激发出浓郁的香辣味。
11. 点缀上香菜叶，即可享用啦！
小贴士：
- 腌制肉片可以使肉质更加嫩滑。
- 火锅底料的选择至关重要，建议选择大品牌和质量好的产品。
- 煮肉片的时间不宜过长，以免失去鲜嫩的口感。
结尾：
一道色香味俱全的家常水煮肉片就大功告成了，是不是让人食欲大开呢？欢迎大家点赞支持，也期待与各位美食爱好者交流了解更多厨房秘诀。