排骨煲什么汤好喝

说到山药和排骨，它们简直就是天作之合！排骨富含优质蛋白质、脂肪和钙质，对骨骼健康至关重要。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收，也是一味药食同源的平补食材。两者的结合，不仅清淡不油腻，还能增强免疫力、补充钙质。

想要做出汤汁浓郁、肉质软嫩的山药排骨汤，其实很简单，今天我就为大家分享家常做法。快来学习一下，周末和家人一起享用这道美味吧！

【山药炖排骨】

食材：

• 猪大骨一块
• 山药一根
• 生姜一小块
• 大葱白一根

步骤：

1. 焯骨：猪大骨砍成小块，加入清水、小苏打浸泡 10 分钟，然后焯水 5 分钟，捞出用清水冲洗干净。
2. 处理山药：山药去皮切成滚刀块，浸泡在清水中防止氧化。
3. 爆香：锅中倒入油，加入葱姜爆香。
4. 炖煮：加入清水、焯好的排骨，大火煮沸后打去浮沫，转小火燉 20 分钟。
5. 加入山药：将排骨捞出，倒入煲汤锅，加入汤汁和山药，炖 20 分钟。
6. 调味：放入盐、芝麻油、葱花调味即可。

一份鲜美可口的山药排骨汤就做好啦！喜欢美食的朋友，欢迎关注我的频道，每天有丰富多彩的家常菜教程，等您来探索～