完整水煮荷包蛋的做法
5招煮出完美荷包蛋，溏心还是全熟随你挑！
水煮荷包蛋是餐桌上常见的美味，尤其作为早餐，营养丰富又容易消化，深受大家喜爱。鸡蛋富含蛋白质和钾，非常适合需要补充营养的人群，比如：营养不良、贫血的人，以及正在长身体的孩子。今天就来分享5种煮出完美荷包蛋的方法，总有一款适合你！
» 所需食材 «
鸡蛋 适量
» 制作步骤 «
方法一：热水预热法
1. 将2个鸡蛋放入碗中，加入开水浸泡1分钟后捞出。
2. 另取一口锅，水烧开后关火，将泡过热水的鸡蛋轻轻敲入锅中，不要搅动，盖上锅盖焖2分钟。
3. 喜欢溏心蛋的，这时候就可以直接捞出来了。喜欢吃老一点的，可以开小火再煮2分钟。
4. 热水预热可以使鸡蛋更容易定型，煮出来完整漂亮，即使一次煮一锅也不会有问题。
方法二：贴边滑入法
1. 将鸡蛋打入碗中。
2. 锅中烧水，水开后关火，将碗贴着水面，把鸡蛋轻轻倒入锅中，盖上锅盖焖2分钟。
3. 2分钟后，鸡蛋表面基本凝固，开小火，用铲子轻轻拨动底部，煮至自己喜欢的熟度即可。
4. 这种方法简单易操作，只是鸡蛋边缘的蛋白会稍微散开，但整体依然完整美观。
方法三：少水慢煮法
1. 将鸡蛋打入碗中。
2. 在锅中倒入薄薄的一层水，大火煮开后关火，倒入鸡蛋。
3. 重新开小火，慢煮至自己喜欢的程度即可。
4. 这种方法适合喜欢吃类似煎荷包蛋口感，但又想避免油煎的人。
方法四：勺子定型法
1. 锅中烧水，准备一个大勺子。
2. 水开后，在勺子中装入适量热水，将鸡蛋打入勺子中。
妙招四：漩涡法
- 步骤 4.2：将勺子放入水中，仅留下勺缘部分露出水面。这样能防止鸡蛋滑出勺子。待鸡蛋表面凝固后，再将勺子全部放入水中。
- 步骤 4.3：此法煮出的荷包蛋圆润饱满，完整无损。
妙招五：漩涡焖煮法
- 步骤 5.1：锅内加水，水量应较多，尤其煮蛋数量较多时，建议用深锅。
- 步骤 5.2：水沸后关火，用筷子在水中划圆搅拌，形成漩涡。然后将鸡蛋倒入漩涡中心，盖上锅盖焖 2 分钟。
- 步骤 5.3：开盖后，中小火煮 2-3 分钟。这是我母亲最常用的一种方法，适合同时煮较多荷包蛋。家中来客时，她一次就能煮 8-10 个，且个个完美无缺。
看似简单的水煮荷包蛋，但实有技巧可循。只要掌握以上五招中的任何一招，就能煮出一颗颗饱满完整、外形漂亮的荷包蛋。
看看这美味的溏心蛋，蛋白凝固，蛋黄柔软香嫩。轻轻一戳，柔滑的蛋黄瞬间流出，带来极大的味蕾享受。今天分享的 5 种水煮荷包蛋方法已全部介绍完毕，大家最喜欢第几种呢？
温馨提示
- 建议每日食用 1 个鸡蛋，因为 1 个鸡蛋约含胆固醇 300 毫克，已达普通成年人每日摄入量的上限。
- 根据个人喜好，可以调整煮蛋时间以获得更嫩或更老的口感。
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