最简单的酸豆角怎么腌
酸豆角作为一种风味别具的腌制菜，以其爽脆鲜美的口感著称，深受喜爱。
自制酸豆角并不复杂，今天我们就来介绍一种简单易学的做法，一起来动手制作吧！
- 准备材料
长豇豆：5斤
小米椒：20个
食盐：250克 - 步骤
第一步：将长豇豆清洗干净后晾干表面的水分。
第二步：在锅中煮沸一锅水，将长豇豆焯水至翠绿，约20秒。
第三步：将烫好的长豇豆捞出沥干，放入盐水（将食盐溶解在煮焯水的锅中）中浸泡。
第四步：准备一个干净、无水无油的坛子，将长豇豆和小米椒一层一层放入，并压实。
第五步：将盐水罐入坛中，没过长豇豆，密封坛口，置于阴凉干燥处发酵15-20天。 - 完成
完成的酸豆角爽脆可口，酸爽开胃，无论是炒鸡杂还是凉拌，都能激发出美妙的口感体验。喜欢的千万不要错过哦！
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