牛角包的做法

松软美味，自己在家做牛角包
早晨来一份烘焙好的牛角包，配上一杯香浓的咖啡，美好的一天从这份惬意的早餐开始。
所需食材：
高筋面粉：250克
安琪酵母粉：4克
细砂糖：80克
盐：2克
牛奶/水：125毫升
黄油：25克（放进面团） + 5克（放进鸡蛋液）
鸡蛋：1个（放进面团） + 1/2个（涂抹蛋液）
糖或蜂蜜：根据个人喜好添加
详细步骤：
1. 将除黄油以外的所有材料倒入厨师机或工作台上，揉成光滑的面团，拉伸至出现薄膜状。
2. 加入室温软化的黄油，继续揉搓，直至面团出手套膜。注意不要过度揉搓，避免面筋过度形成导致面团发硬。
3. 将面团分成小块，用擀面杖擀成三角形。从三角形的底部开始，将两边对折卷起来，形成牛角形状。
4. 烤箱预热至180度。将牛角包摆放在烤盘上，发酵至1.5-2倍大。注意发酵时间根据面团状态而定，避免发酵过度。
5. 在鸡蛋液中加入黄油，搅拌均匀。加入糖或蜂蜜，涂抹在发酵好的牛角包上。
6. 烤箱上下火180度，烤制20分钟。
7. 刚出炉的牛角包香气四溢，颜色金黄诱人。根据个人喜好，可再烤几分钟，使其颜色加深。
贴心提示：
揉面时注意不要过度，以免面筋过度形成导致成品发硬。
烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。
牛角包可以冷藏保存，食用前再次加热即可享用。
营养价值：
牛角包富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养元素。
其中，碳水化合物可为人体提供能量；蛋白质可修复组织和调节免疫功能；脂肪可促进脂溶性维生素的吸收。
烹饪技巧：
制作牛角包时，可根据个人喜好添加葡萄干、巧克力豆等馅料，使其口味更加丰富。
如果没有厨师机，可以使用手揉的方式制作面团，但需要花费较多时间和体力。